식물성 단백질과 동물성 단백질 차이점 대표식품은 무엇?

단백질에는 식물성과 동물성으로 구분이 됩니다.

말 그래도 식물성은 식물로부터 얻어지는 단백질을 말하며, 동물성은 동물로부터 얻어지는 단백질을 말합니다.

이 두가지의 차이점은 확연히 드러나는데요.

식물성 vs 동물성 

식물성 단백질의 장단점

장점

• 필수아미노산이 완비되어 있어 생물학적 가치가 높음
• 소화 및 흡수가 용이함
• 근육 합성에 효과적

 

단점

• 지방과 ㅋ로레스테롤 함량이 높아 심혈관 질환 위험 증가
• 동물복지 및 환경오염 문제
• 과다 섭취시 암 발병 위험 증가

 

식물성 단백질의 장단점

장점

• 지방과 콜레스테롤이 낮아 심혈관 질환 위험 감소
• 섬유질이 풍부하여 소화기 건강에 도움
• 환경 친화적이고 동물복지에 도움

 

단점

• 일부 필수아미노산이 부족할 수 있어 생물학적 가치가 상대적으로 낮음
• 섬유질이 많아 소화 및 흡수가 상대적으로 어려움
• 단백질 함량이 동물성 식품에 비해 낮은 편

 

따라서 건강한 식단을 위해서는 동물성과 식물성 단백질을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

단백질 대표 식품

동물성 단백질 식품

• 고기: 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기 등
• 생선: 참치, 연어, 고등어, 명태 등
• 계란
• 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품

 

 

식물성 단백질 식품

• 콩류: 콩, 두부, 두유, 된장, 미소, 두부 등
• 견과류: 땅콩, 아몬드, 호두, 잣 등
• 곡물류: 쌀, 밀, 보리, 귀리 등
• 채소류: 브로콜리, 콩나물, 시금치, 버섯 등 렌틸콩, 완두콩, 병아리콩 등 콩류 식품

 

이처럼 동물성 단백질은 고기, 생선, 계란, 유제품에서 주로 섭취할 수 있고, 식물성 단백질은 콩류, 견과류, 곡물류, 채소류 등에서 섭취할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 위해 이 두 가지를 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.