예민한파파의건강관리

-->게장 먹고 홍시 먹으면 안 되는 이유, 경종의 진실가을철 별미인 게장을 먹은 뒤 후식으로 홍시를 즐기는 경우가 있는데, 이 조합은 소화기 건강 측면에서 그리 좋은 궁합이 아닙니다. 흥미롭게도 이 조합에는 조선 왕실과 관련된 유명한 일화까지 얽혀 있습니다.건강검진에서 소화기 관련 소견이 없었다 하더라도, 특정 음식 조합만으로 일시적인 소화불량이 나타날 수 있다는 점은 알아둘 필요가 있습니다.게장 VS 감·홍시재료 A게장단백질 풍부+재료 B감·홍시탄닌 풍부↓단백질+탄닌 응고 → 소화 지연·수렴 작용탄닌이 게살 단백질과 결합해 소화가 잘 안 되는 응고물을 만들고, 장운동을 둔화시켜 복통이나 변비로 이어질 수 있습니다.구분게장 직후 바로 섭취1시간 이상 간격 후 섭취단백질-탄닌 반응활발히 일어남상대적으로 ..

-->다이어트 · 영양 · 상극음식삼겹살엔 소주, 초콜릿엔 우유... 매일 하는 상극 조합회식 자리의 삼겹살과 소주, 그리고 아이 간식으로 흔한 초콜릿과 우유. 각각의 칼로리만 생각하면 괜찮아 보이지만, 조합으로 보면 체중 관리 측면에서 유독 불리한 이유가 있습니다.건강검진에서 체중이나 콜레스테롤 수치가 정상 범위였다 하더라도, 반복되는 조합 습관은 장기적으로 수치에 영향을 줄 수 있습니다.① 삼겹살 VS 술재료 A삼겹살포화지방 함량 높음+재료 B술(에탄올)체내 대사 1순위↓지방 대사 후순위 → 지방세포 저장 증가몸이 알코올을 먼저 대사하는 동안 함께 섭취한 지방은 분해되지 못하고 그대로 저장되기 쉬워집니다.구분삼겹살 단독 섭취삼겹살+술 동시 섭취지방 대사정상적으로 분해대사 지연, 저장 우선체중 영향상대..

-->매일 먹는 밥상 위 상극 음식, 당근·오이부터 미역국·파까지김밥 한 줄, 미역국 한 그릇처럼 별생각 없이 매일 먹는 음식에도 영양학적으로 상극인 조합이 숨어 있습니다. 대단히 위험한 수준은 아니지만, 조금만 조리법을 바꿔도 영양소를 더 온전히 챙길 수 있다는 점에서 알아둘 가치가 있습니다.건강검진에서 특별한 이상이 없었다 하더라도, 매일 반복되는 식습관 속 작은 영양 손실은 장기적으로 쌓일 수 있어 짚어볼 필요가 있습니다.당근과 오이, 왜 함께 두면 아쉬울까오이에는 비타민C가 풍부하지만, 당근에는 아스코르비나아제(ascorbinase)라는 효소가 들어 있어 오이의 비타민C를 산화시켜 파괴하는 작용을 합니다. 김밥처럼 당근과 오이가 함께 들어가는 음식에서는 이 반응이 자연스럽게 일어날 수 있습니다.다..